食事で変える心と体

心身の不調を食事や栄養で改善するための情報を発信します。たまに個人的な雑記や気になった話題についても書きますのでご了承下さい(笑)

ナッツを食べるススメ。知ってる?こんな事にも効くんです!くるみ編

こんにちは。りょうです。前回のアーモンドに引き続き今回はくるみについてのお話です。
くるみもアーモンドと同じくらい、もしくはそれ以上にポピュラーで目にする機会も多いナッツかと思います。やっぱりお菓子に使われたり、地域によってはくるみ味噌というものもあったり、くるみドレッシング、くるみオイルなどなど…。

そんなくるみですが実は、ナッツの中でトップとも言われるほど栄養価も効果も優れているナッツなのです!また、糖質量もナッツ類の中では最も少なく糖質制限をしている方、糖尿病の方、ダイエットをしている方にも特にお勧めですよ!

それではまず、含まれる主な栄養の一覧をざっとご紹介させてもらいます。
ビタミンA
ビタミンB1 B2 B6 葉酸
ビタミンC
ビタミンE
ビタミンK
マグネシウム

亜鉛

カリウム
リン
カルシウム
食物繊維
クルミポリフェノール(加熱で二倍近く増える)
メラトニン トリプトファン
オメガ3脂肪酸(αリノレン酸

メラトニントリプトファンは睡眠の改善(寝付きや寝起きを良くする、睡眠の質を高めてぐっすり眠れるようになる)に特に有効とされています。
また、抗酸化物質がナッツ類では最も豊富でアンチエイジングや抗ガン過酸化脂質除去による様々な病気の予防に特に効果が高いとされています。
また、オメガ3脂肪酸(αリノレン酸)という最近話題の亜麻仁油やえごま油、鯖缶を含めた青魚に豊富な良質な脂質もナッツ類では最も豊富です。更に、オレイン酸というアーモンドやオリーブオイルと同じ健康効果の高い脂質も含まれています。


続いて期待できる効果と有効とされる疾患や不調の一覧です!

男性機能維持
アルツハイマー
動脈のダメージ抑制
非アルコール性脂肪肝改善
睡眠改善(寝付きや寝起きを良くする、睡眠の質を高めてぐっすり眠れるようになる)
心臓病
骨の維持、強化
抗酸化
アンチエイジング
アレルギー(花粉症などにも有効)
血流促進
精神安定 うつ イライラ 精神疾患
疲労回復
肥満防止
高血圧
便秘
脳機能向上(認知症アルツハイマー予防、記憶、集中力アップ)
美肌 シミ シワ
ダイエット
抗がん
生活習慣病予防 改善
などなど…
アーモンドと同じ効果もありますが、それ以上に幅広く、また効果も高いとされているそうです!

というわけで今回はくるみについてのお話でした。
見かける機会が多いですが、それだけではなくここまで様々な効果が期待できてそれでいて糖質量も少ない。本当に素晴らしいナッツです…。

ただ、こちらも酸化しやすく、食塩の問題もあります。
やはり少量パックの素焼きのものか、生のものを購入して食べる度にフライパンで乾煎りしたり、オーブンでローストすることをオススメします。

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前回の記事でお伝えできなかったのですが、カビ毒について心配する方も多いかと思います。
リーキーガットがある方、腸や消化昨日が弱っている方は要注意ですね…。
ただ、日本に輸入されているナッツに関してはカビに関して規制がされているため過度に心配する必要は無いともされています。
それでも心配な方は、1晩水につけてから水気を切って乾燥させ、素焼きまたはロースとして食べるとかなり有害物質の問題はクリア出来るとされていますので気になる方はお試しいただければと思います。

また、ナッツ全般にこれも言えることですが食べたあとに不調を感じるようであれば、その製品自体の問題があるか、ナッツにアレルギーがある可能性もありますので別なものを試すかしばらく食べるのをやめて様子を見ていただければと思います。

やや長くなってしまいましたが、今回はくるみについてのお話でした。
よく見かけるくるみ、もっと多くの方に取り入れていただければと思います!
また別なナッツについてもそのうちにご紹介するかと思いますのでその際はご覧いただければ幸いです。
今回もご閲覧ありがとうございました。

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